藏ウェルフェアサービス株式会社の「藏マルシェ」をご紹介

＜藏ウェルフェアサービス株式会社ホームページより引用＞

藏ウェルフェアサービス株式会社は、高齢者福祉施設や病院､学校給食業務の受託を行っている会社です。行動指針は「目的」「行動」「努力」「信頼」「感謝」の5つで、社章のモチーフにもなっています。

安心・安全な食事を提供することを心掛けていて、衛生管理体制や人材育成・研修に力を入れてきました。災害時や食中毒が発生した際の危機管理にも日頃から備えています。

藏ウェルフェアサービス株式会社の強みは、お客様から要望があればすぐ対応する実行力です。今後も全ての人が「楽食」を味わえるように、ひと手間かかる食事提供を続けてくれるでしょう。

藏ウェルフェアサービス株式会社の「藏マルシェ」とは

＜藏マルシェホームページより引用＞

藏ウェルフェアサービス株式会社の「藏マルシェ」は、幅広い世代が食事を楽しめるように作られた高齢者向け食品や赤ちゃんや子供向けの野菜スープを提供しています。

高齢者向けの介護職では、有名フランス料理人とコラボレーションしたメニューが人気です。栄養価と美味しさが両立をしたメニューは、食べる楽しみを思い出させてくれるでしょう。

藏マルシェの特徴

藏マルシェは、日本摂食嚥下リハビリテーション学会や日本介護食協議会が定めたルールをベースに管理栄養士やリハビリテーション分野に精通した医師、語聴覚士が嚥下に配慮した商品です。

藏マルシェを利用すると、嚥下に悩んでいる方も安心して食事が楽しめるでしょう。さらに食事に使う原材料や栄誉バランスにこだわりをもっていて、安心して食事ができます。

調理を行う藏セントラルキッチンは安全にこだわっていて、日本では珍しいHACCP高度化認定施設認定を受けています。

藏マルシェのしあわせのソフト食

しあわせのソフト食は、キザミ食や極キザミ食を食べている方向けのメニューです。食事の固さはユニバーサルデザイン区分２の”歯ぐきでつぶせるかたさ”です。

柔らかさの理由は圧力調理を使った調理法です。調理は最新鋭の厨房機器で行われていて、安心感があります。通食と同じメニューをより柔らかく食べられるように調理がされています。

有名シェフの高山シェフと共同開発したメニューは、食べることの楽しみを思い出させてくれるでしょう。

藏マルシェのしあわせのムース食

藏マルシェのしあわせのムース食は、UDF区分３の”舌でつぶせるかたさ”に向けた食事メニューです。UDF区分３はミキサー食やペースト食が中心の区分で、食べる楽しみを忘れている方もいるかもしれません。

藏マルシェのしあわせのムース食は､見た目にもこだわった調理が行われます。さらに味はもちろんのこと、一般的なムース食よりエネルギー、タンパク質、ビタミン類を多く配合していて、栄養も高いです。

藏マルシェと日東ベスト株式会社が共同開発したあわせのムース食～楽デリシリーズ～は、介護施設で提供しやすい冷凍ムース食です。簡単に調理できるよう湯煎したり、スチームコンベクションオーブンで温めたりするだけで提供できます。

メニューも全30種類あり、飽きにくい介護食です。食べる楽しみを取り戻したいと考える介護施設は、ぜひ導入を検討してみて下さい。

まとめ

キザミ食やムース食は、一般的な食事と比べて味や見た目がいまいちという場合も少なくありません。味気ない食事を続けているうちに、食に興味を失う人もいます。

藏ウェルフェアサービス株式会社の「藏マルシェ」は、介護が必要であっても食べる楽しみがあると思い出させてくれる魅力的なブランドです。

施設利用者に楽しく食事をしてもらうことで、現場の雰囲気も明るくなるでしょう。食事メニューに悩む施設にとっても、「藏マルシェ」は心強い存在だといえます。